1. Also, during their shelf life, ‘Koufeta Amygdalou Geroskipou’ are softer and sweeter than other sugared almonds since no other raw materials are used, whereas for other sugared almonds other raw materials are added to counteract the sweetness of the product.

Solange die Koufeta Amygdalou Geroskipou haltbar sind, sind sie weicher und gleichzeitig süßer als ähnliche Süßwaren, da ihnen kein weiterer Rohstoff zugesetzt wird, während anderen Erzeugnissen weitere Rohstoffe zugesetzt werden, um ihre Süße zu mildern.

2. Automatic wrapping machines, filling machines and enveloping machines for the packaging of consumer goods, including foodstuffs, in particular sweets, chocolate, pastilles, sugared almonds, chewing-gum, goods in stick form

Automatische Einwickel-, Befüll- und Beutelmaschinen zum Konfektionieren von zum Verzehr bestimmten Lebensmitteln, insbesondere Bonbons, Schokolade, Pastillen, Konfekt, Kaugummi und Produkte am Stiel

3. In particular, ‘Koufeta Amygdalou Geroskipou’ are made without using any wax to protect or isolate the almond (a practice followed in the production of other sugared almonds so that the almond retains its oil content).

Bei der Zubereitung der Koufeta Amygdalou Geroskipou wird für die Ummantelung bzw. Isolierung der Mandeln kein Wachs verwendet (was bei anderen Süßwaren dieser Art zum Erhalt des Mandelfetts üblich ist).

4. The tea fungus is a symbiosis of osmophilic yeasts (mainlySchizosaccharomyces pombe, Saccharomycodes ludwigii, Pichia spec.) and acetic acid bacteria (Acetobacter xylinum, A. xylinoides, Bacterium gluconicum) used to produce teakwass with sugared black tea as substrate.

Der Teepilz ist eine Symbiose aus osmophilen Hefen (vor allemSchizosaccharomyces pombe, Saccharomycodes ludwigii, Pichia spec.) und Essigsäurebakterien (Acetobacter xylinum, A. xylinoides, Bacterium gluconicum), die zur Herstellung von Teekwaß aus gezukkertem Schwarztee verwendet wird.

5. The particular texture which is characteristic of ‘Koufeta Amygdalou Geroskipou’ is due mainly to the way the product is prepared, and in particular to the length of the process of coating the roasted almonds with sugar syrup, the rhythmic movement of the sugared almond maker during this process and the recipe used to prepare the product.

Die charakteristische Textur der Koufeta Amygdalou Geroskipou ist hauptsächlich auf die Art der Zubereitung des Erzeugnisses zurückzuführen, und zwar auf die zeitliche Abstimmung des Dragierens der gebrannten Mandeln, die Rotationsgeschwindigkeit des Dragierkessels während des Dragierens der gebrannten Mandeln sowie auf die verwendete Rezeptur.