1. – The release for human consumption of meat from small ruminants over 18 months of age

– Zur Zuführung des Fleischs kleiner Wiederkäuer im Alter von mehr als 18 Monaten zum menschlichen Verzehr

2. concerning the authorisation of propionic acid, sodium propionate and ammonium propionate as feed additives for ruminants, pigs and poultry

zur Zulassung von Propionsäure, Natriumpropionat und Ammoniumpropionat als Zusatzstoffe in Futtermitteln für Wiederkäuer, Schweine und Geflügel

3. The ratio of alpha-lactalbumin to beta lactoglobulin is improved with respect to the milk of ruminants.

Das Verhältnis von alpha-Lactalbumin zu beta-Lactoglobulin ist gegenüber Wiederkäuermilchen verbessert.

4. Coagulation can involve the use of calf rennet, an extract from abomasum, or rennet derived from other ruminants.

Die Gerinnung kann durch den Zusatz von Lab, einem Extrakt aus dem Labmagen von Kälbern oder anderen Wiederkäuern, ausgelöst werden.

5. Coagulation is promoted by industrially homogenised natural rennet from the abomasum in the stomachs of lactating ruminants, generally containing 80 % rennin and 20 % pepsin, and with an average strength of 1:15000.

Die Milch wird mit natürlichem Lab aus dem Vormagen von milchgebenden Wiederkäuern dick gelegt. Das Lab mit einer durchschnittlichen Stärke von 1:15 000 wird industriell homogenisiert; seine durchschnittliche Zusammensetzung ist 80 % Chymosin und 20 % Pepsin.

6. A comparison of digestibility in roe deer and goats showed that the domesticated ruminants, with approximately the same digestibility of the N-free extracts, achieved only sightly higher digestibility quotients for the remaining raw nutritive substances.

Eine vergleichende Verdaulichkeitsbestimmung an Rehen und Ziegen erbrachte, daß die domestizierten Wiederkäuer bei etwa gleicher Verdaulichkeit der N-freien Extraktstoffe nur geringfügig höhere Verdauungsquotienten für die übrigen Rohnährstoffe erzielten.

7. According to various sources, France is considering precautionary measures which will soon prohibit manufacturers of meat-and-bone meal from using by-products of abattoir-slaughtered ruminants as inputs unless they have been declared fit for human consumption. However, the measures will not impose restrictions on the use of meat-and-bone meal in feed for poultry, pigs and fish.

Aus mehreren Informationsquellen verlautet, Frankreich plane Vorsichtsmaßnahmen, durch die es in Kürze den Herstellern von Tiermehl untersagt werde, Erzeugnisse zu verwenden, die keine Schlachtreste aus Schlachtkörpern von Wiederkäuern sind, die als für den menschlichen Verzehr unbedenklich deklariert wurden, wolle aber die Verwendung von Tiermehl als Futter für Gefluegel, Schweine und Fische nicht einschränken.