1. Several other amines, e.g. tyramine, putrescine and phenylethylamine are also formed during malo-lactic fermentation in wine by lactic acid bacteria.

Verschiedene weitere Amine, z.B. Tyramin, Putrescin und Phenyläthylamin, werden während des biologischen Säureabbaus in Wein ebenfalls durch Milchsäurebakterien produziert.