1. viscosimetric method based on a decrease of viscosity produced by action of polygalacturonase on the pectin-containing substrate, polymethylgalacturonic acid.

Viskosimetrisches Verfahren auf Basis der Verringerung der Viskosität durch die Aktivität von Polygalacturonase in pektinhaltigem Substrat (Polymethylgalacturonsäure).

2. This test distinguishes alginic acid from agar, sodium carboxymethyl cellulose, carrageenan, de-esterified pectin, gelatin, locust bean gum, methyl cellulose and starch

Durch diese Prüfung kann Alginsäure unterschieden werden von Agar-Agar, Natriumcarboxymethylcellulose, Carrageen, verseiftem Pektin, Gelatine, Johannisbrotkernmehl, Methylcellulose und Stärke.

3. Why, according to the Commission, must pectin be treated differently from gum arabic, carrageenan, guar gum, agar agar, locust bean seed gum, alginate and carboxymethylcellulose?

Wie begründet die Kommission, daß Pektin anders behandelt wird als Arabic gum, Carrageenan, Guar Gum, Agar Agar, Johannisbrotkernmehl, Alginat und Carboxymethyl-Zellulose?

4. — Enzyme preparations: pectinases (for breakdown of pectin), proteinases (for breakdown of proteins) and amylases (for breakdown of starch) meeting the requirements of Regulation (EC) No 1332/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food enzymes ( 15 );

— Enzymzubereitungen: Pectinasen (zur Spaltung von Pektin), Proteinasen (zur Spaltung von Proteinen) und Amylasen (zum Abbau von Stärke), die den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelenzyme ( 15 ) entsprechen;