1. Chef Reule's 25 years of cooking experience has taken him as far afield as Russia, the French Riviera and Jakkarta, where he worked at the Hilton hotel. His days at the 'Kongresshotel Sonnenhof', with guests being mainly international athletes, taught him the value of nutritional cooking so necessary in his current position.

Mit seinem Hang zur italienische Küche und der Verarbeitung von Meeresfrüchten, war das Engadin im Süden der Schweiz - mit seiner unmittelbaren Nähe zur Adria und mediterranen Einflüssen - prädestinierter Landeplatz für Uwe Reule's Talente.