1. Almost half of all Britain's households now buy barn or free-range eggs.

Fast die Hälfte aller britischen Haushalte kaufen heute Eier aus Boden- oder Freilandhaltung.

2. Its fine grain is characterised by muscle fibre that develops through the regular movement of the animal in the free-range pastures (pasture land).

Seine feine Textur zeichnet sich durch den Muskelfasertyp aus, der sich durch die regelmäßige Bewegung der Tiere in extensiver Weidehaltung (Weideland) ausprägt.