1. Milk ferments for chemical purposes, ferments for lactic acid

Milch für chemische Zwecke, Gärstoffe für Milchsäure

2. Milk products with live milk ferments, grains and fibre

Milchprodukte mit lebenden Milchsäurebakterien, Körnern und Ballaststoffen

3. It ferments fructose and several hexonic and hexuronic acids to acetate and formate.

Es vergärt Fructose und eine Reihe von Hexon- und Hexuronsäuren zu Acetat und Formiat.

4. After a woman adds some leaven to a mass of flour, the leaven ferments the whole mass.

Eine Frau mischt unter eine Masse Mehl etwas Sauerteig, der alles durchsäuert.

5. Acids, digestive ferments or alkalies may be added to bring them to the required degree of acidity or alkalinity, etc.

Sie können mit Säuren, Verdauungsfermenten oder Alkalien besonders behandelt sein, um einen gewünschten Säuregrad oder eine gewünschte Alkalität usw. zu erreichen.

6. The cheese is made in the age-old way, in which the milk is curdled using only a lactic acid bacteria starter culture, without the use of ferments.

Der Käse wird nach einem alten Verfahren hergestellt, bei dem die Milch ausschließlich durch den Zusatz von Säuerungskultur aus Milchsäurebakterien, ohne Zugabe von Enzymen, gerinnt.