1. Curdling

Dicklegung

2. Therefore the curdling, i.e. the coagulation, of the milk must be activated with rennet.

Aus diesem Grund muss die Milch mit Hilfe von Lab zum Dicklegen, also zum Gerinnen gebracht werden.

3. It is obtained from skimmed milk by precipitation (curdling), generally with acids or rennet.

Es wird aus entrahmter Milch gewonnen durch Fällen (Gerinnen), im Allgemeinen mit Säuren oder Lab.

4. warm maturation, including sowing with mostly thermophilic fermenting agents and Penicillium roqueforti, followed by curdling;

Warmreifung und Beimpfung mit größtenteils thermophilen Fermenten und Penicillium roqueforti sowie anschließende Dicklegung,

5. It is obtained from skimmed milk by precipitation (curdling), generally with acids or rennet. The heading covers various types of casein which differ according to the method of curdling, e.g. acid casein and rennet casein (paracasein

Es wird aus Magermilch durch Ausflocken (Gerinnung) gewonnen, im allgemeinen mit Hilfe von Säuren oder Labfermenten. Diese Position enthält die verschiedenen Kaseine, deren Eigenschaften je nach dem bei der Milchgerinnung eingesetzten Verfahren variieren, z.B. Säurekasein, Labkasein (Parakasein) usw

6. The heading covers various types of casein which differ according to the method of curdling, e.g. acid casein and rennet casein (paracasein).

Diese Position enthält die verschiedenen Kaseine, deren Eigenschaften je nach dem bei der Milchgerinnung eingesetzten Verfahren variieren, z.B.

7. The heading covers various types of casein which differ according to the method of curdling, e.g., acid casein, caseinogen and rennet casein (paracasein).

Hierher gehören die verschiedenen Caseinarten, die sich je nach Art des Gewinnungsverfahrens unterscheiden: z. B. Säurecasein oder Labcasein (Paracasein).

8. In order to facilitate the self-checks made by farm producers, in particular, the acidity at the end of the curdling process can be expressed in several ways.

Zur Vereinfachung der durch die Landwirte durchgeführten Eigenkontrollen wird der Säuregehalt nach der Gerinnung auf verschiedene Arten ausgedrückt.