1. Frisch vom Backblech

Elles sortent du gaufrier

2. Legen Sie den flachen Stein auf das andere Backblech.

Mettez le caillou plat dans l’autre moule.

3. Formen des Teigs auf dem Backblech und Aufbringen der Schichten

garnissage de la plaque/tôle avec la pâte et constitution des différentes couches

4. Sobald das Ei an der Oberfläche angetrocknet ist, werden die Pogatschen in gleichmäßigem Abstand auf dem Backblech verteilt.

Lorsque l'œuf a légèrement séché à la surface, les fougasses sont déposées sur la plaque de cuisson à intervalles réguliers.

5. Der aufgegangene Teig wird auf ein gefettetes Backblech gekippt und mit den Händen bis auf einen Durchmesser von 30 cm ausgebreitet und auf eine zum Rand hin abnehmende Dicke von 1 bis 2 cm gedrückt.

Déposer la pâte levée dans le moule graissé, l'étirer et l'aplatir jusqu'à l'obtention d'un diamètre de 30 cm et d'une épaisseur de 1 à 2 cm diminuant sur les bords.