1. Dieser Schritt soll die Übersäuerung des geschnittenen, erwärmten Bruchs, die Ausbreitung von möglichen mikrobiellen Kontaminanten und das Verkleben des Bruchs verhindern und die Verdichtung regulieren.

The aim is to prevent the over-acidification of the chopped and warmed curd and any microbial contaminants from spreading, to stop the curd from sticking and to regulate compaction.

2. Innerhalb dieser Klimazonen wurde die Sedimentation nachhaltig durch Monsum-Zirkulation beeinflußt dadurch, daß tropische Luftmassen sich abkühlten und adiabatisch erwärmten beim Überqueren der Küstenketten und der breiten Salzebenen.

Within these climatic zones, monsoonal circulation profoundly affected patterns of sedimentation as tropical air masses cooled and warmed adiabatically as they crossed the coastal ranges and broad salt flats.