유장 in Korean
유장(乳漿)[명사]젖에서 지방과 단백질을 빼고 남은 성분.
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1. 우리에게는 ‘크림’, 응유(凝乳), ‘치이즈’가 있었고 소금이 귀할 때에는 고기를 보존하는 시큼한 유장(乳漿)이 있었지.