1. ラップランド人はトナカイの乳汁,またネパールではヤクの乳汁からチーズを造ります。

‘유럽’ 북쪽 사람들은 순록의 젖으로 만들며, ‘네팔’에서는 ‘야크’ 젖이 사용된다.

2. ウルテはまずゆでてからきざみ,タマネギの薄切りやレモンのしぼり汁,油などとまぜ合わせてサラダにします。

그것을 먼저 익힌 다음 잘게 썰어서 썬 양파와 ‘레몬 주스’와 기름과 함께 ‘샐러드’에 버무릴 수 있다.

3. 熟していないバナナは,堅ゆで,フライ,まる焼き,甘煮などにしたり,ココナツの乳汁を加えて料理したりします。

그렇지 않으면, 완숙하거나 ‘프라이’하거나 통채로 굽거나, 가당(加糖) 조리하거나 야자즙을 섞어 조리한다.

4. 生後1年になるまでは引き続き母乳を与えながら,徐々に果汁やパンがゆなど,調合された食物に切り換えてゆき,それをスプーンや哺乳瓶で与えました。

이제오마는 점차적으로 과즙과 빵죽 및 그 밖의 조제 식품을 숟가락이나 젖병에 담아서 모유 대신 먹이면서, 12개월까지 계속해서 모유를 먹였다.

5. ビール製造用麦芽汁

맥주용 맥아즙

6. パイナップルワインはパイナップル果汁から作られる。

파인애플 주스는 파인애플로 만들어진 음료이다.

7. 肝臓・・・胆汁を分泌する。

간장 - 유화 작용을 하는 담즙을 분비한다.

8. 丼に入れたタレを出汁(ダシ)で割ってスープを作る(出汁を「スープ」と呼ぶこともあるが、本項では混同を避けるため、区別して記述する)。

그릇에 넣은 소스와 육수(다시)를 조합하여 수프를 만든다.(국물,육수를 "수프"라고 부르기도 하지만, 여기에서는 혼동을 피하기 위해 구분하여 작성).

9. オリーブ油が果汁であると聞くと驚かれますか。

올리브유가 과즙이라는 것을 알게 된다면 놀라겠는가?

10. 果汁100%のオレンジジュースが好物で、逆に炭酸やローストビーフは苦手。

과즙 100%의 오렌지 주스를 좋아하고, 반대로 탄산 음료나 로스트 비프는 싫어한다.

11. 発酵はつぶしてから6時間以内,つまり果汁がまだ大おけの中にあるうちから始まって,数か月の間ゆっくり進行します。

발효 작용은 으깬 후 여섯 시간도 채 안 되어 과즙이 여전히 큰 통에 담겨 있는 상태에서 시작되며 여러 달의 기간에 걸쳐 천천히 진행된다.

12. 実のところ雌の蚊の場合も,そうした汁が主食なのですが,むずがゆいみみずばれを残す蚊に遭った後など,それを疑いたくなるかもしれません。

그리고 실제로 그러한 즙액은 역시 암모기들의 주 식품이지만, 당신이 모기에 물려서 가려운 상처를 입은 후에라면 정말 그럴까 하고 의아한 생각마저 들 것이다.

13. この乳汁がスターター,つまり培養菌の種になるわけです。

이 우유를 우리는 시균(始菌) 혹은 모균(母菌)이라고 생각한다.

14. 凝乳素が乳汁に十分混ぜ合わされたなら,けっしてかきまぜてはなりません。 乳汁が凝固するまでは絶対に動かしてはいけません。

‘레니트’를 우유에 넣고 저어서 섞은 후에는 우유가 잘 엉기도록 그대로 가만히 놔두어야 한다.

15. つぶしたニンニク,ブーケガルニ,オレンジの果汁と皮,レッドチリペッパーを加えます。

으깬 마늘, 부케가르니, 오렌지 주스와 껍질 간 것 그리고 붉은 칠리 고추를 넣는다.

16. ところが,その味はまるでキニーネと胆汁とヒヨドリバナのかすのようであった。

“그러나 그 맛은 ‘키니네’와 담즙과 등골나무를 섞은 맛이었다!

17. 乳汁の酸度が最適なところで,凝乳素(レンネット)を少量加えます。

우유의 발흥하는 산의 상태가 알맞을 때에 얼마의 ‘레니트’를 혼합한다.

18. 肉を割いて肉汁をかけ,しっとりさせます。

고기를 잘게 찢고, 약간의 고기 즙으로 고기를 촉촉하게 적신다.

19. 家庭用の果汁搾り器(電気式のものを除く。)

가정용 비전기식 과일압착기

20. 「苦汁の中にあり,罪悪の縄目を受けている」

“쓰디쓴 담즙에 빠져 있고 불의에 매인”

21. その際,毎晩梅を漬け汁に戻してやります。

매일 밤에, 오얏 열매를 즙에다 다시 담근다.

22. この工程が終わると,麦汁が出来上がります。

양조 기술자의 일은 완성된 맥아즙을 만드는 것이었다.

23. つぶしてできたペースト状のものを油圧プレスにかけて汁を抽出します。

으깨어서 묵처럼 만든 다음 과즙을 짜기 위해 압착기 아래 놓는다.

24. 歴代第二 31:5)この蜜とは,果物の汁もしくはシロップのことでしょう。

(역대 둘째 31:5) 이 꿀은 과일즙 즉 시럽이었을 것입니다.

25. 村人は,ブドウを踏みつけて絞り汁を取ったあとのかすまで利用します。

마을 사람들은 심지어 즙을 뺀 포도찌기도 이용한다.

26. ブドウ酒は,ふつう,つぶしたブドウかその汁を一定の条件下で発酵させて作る。

포도주는 일정한 상태하에서 으깬 포도알이나 포도즙을 발효시켜 만드는 것이 보통이다.

27. 胆汁は,腸管に排出され,それを通ってからだの外に出て行くのです。

담즙은 장에 배출되며 장에서 몸밖으로 나가게 된다.

28. トマトをびっしり詰め,トマト自体の果汁がかぶさるようにするだけでよいのです。

자체의 즙으로 덮어질 때까지 ‘토마토’를 단단히 채우면 된다.

29. 漬物の汁が濁ります。 ヨウ素塩を使うとヨウ素でピクルスが黒ずんだ色になります。

절임에 식탁용 소금을 사용하지 말 것이다. 그것은 절임액을 탁하게 하며 ‘요오드’로 처리한 소금의 ‘요오드’가 절임을 검게 만들기 때문이다.

30. ヒツジ、ヤギ 発熱、膿様鼻汁、下痢を示し、妊娠羊や妊娠牛では90-100%で流産を起こす。

양, 염소에서는 발열, 짙은 콧물, 설사를 나타내, 임신양이나 임신소에서는 90~100% 확률로 유산을 일으킨다.

31. 男は顔の全体にレモン汁を塗って出かけ,二つの銀行で強盗をしました。

그래서 그는 얼굴에 레몬 주스를 잔뜩 바르고 나가서 은행 두 곳을 털었습니다.

32. 残った汁は,かぶ,大根,しょうがなどを漬けるのに使うこともできます。

원한다면, 남은 즙으로는 순무나 무우 또는 생강을 절일 수 있다.

33. みそ汁の基礎材料は,大豆,小麦または米,そして食塩で作られています。

된장국의 기본 재료는 콩, 밀 혹은 쌀과 소금이다.

34. “蛋白質”というと,大抵の人は汁の滴るおいしいステーキを思い浮かべるでしょう。

“단백질”하면 대부분의 사람들은 먹음직스럽고 수분이 풍부한 ‘스테이크’를 생각한다.

35. でも,りんごは84%までが果汁ですから,残る果肉の部分はそれほど多くありません。

그러나 사과는 약 84‘퍼센트’의 과즙으로 되어 있기 때문에 남는 과육은 많지 않습니다.

36. いちじくの実に穴を開けると,水分を吸収し,果汁が多くなったようです。

돌무화과나무의 무화과를 찌르면 열매가 수분을 흡수하게 되어 과즙이 많아지는 것 같습니다.

37. イエスが拒まれたぶどう酒には,胆汁と没薬の両方が入っていたようです。

쓸개즙과 몰약 두 가지가 다 예수께서 거절하신 포도주에 들어 있었음이 분명하다.

38. 胆汁を使って,わたしは不要なものを体外に排せつします。

나는 담즙을 이용하여 체내에 있는 원하지 않는 물질을 제거한다.

39. トウはサトウキビにやや似た植物で,横に切ると甘い汁が出て来ます。 それを飲むのです。

이 나무는 사탕수수와 약간 비슷하게 생겼는데, 가로 베면 목을 축일 정도의 단 물이 나온다.

40. 梅干しは朝食の時に温かいごはんやみそ汁と一緒に食べます。

절인 오얏 열매는 아침에 더운 밥 및 된장 국과 함께 나온다.

41. 私の好きなたれは,レモン3個を搾ってその汁に同量のしょう油を加えたものです。

내가 좋아하는 양념은 ‘레몬’ 세개를 짜서, 그 즙에다 동일한 양의 간장을 넣어 만든 것이다.

42. ここで言われている蜜とは,はち蜜のことではなく,果汁から取るシロップのことのようです。

여기서 뜻하는 꿀은 벌의 꿀이 아니라 과일의 당밀임이 분명하다.

43. 熱い間に切ると,薄切りの肉は縮れ,肉汁も失われてしまいます。

뜨거울 때 썰면 고기가 비틀어지고 즙이 흘러나옵니다.

44. ここで私とバクテリアのコラボレーションの出番です カルシウム カリウム マグネシウムのような 金属を苦汁から 収集していきます

저희는 담수화 과정에서 생성된 브라인에서 칼슘, 칼륨, 마그네슘과 같은 광물을 모으는 기술을 개발하고 있습니다.

45. スライスしたレモンを紅茶に添えたり,ケーキを作る時に皮や果汁を使うこともあるでしょう。

어떤 사람들은 차를 마실 때 레몬 조각을 곁들입니다. 그런가 하면 케익을 만들 때 레몬 껍질이나 레몬즙 몇 방울을 넣는 사람들도 있습니다.

46. あるいは,うすべにたちあおいのねばねばした汁に味があろうか。

접시꽃의 미끈거리는 즙이 무슨 맛이 있겠는가?

47. 日本ではみそ汁はたいへん人気があるので,これだけを売っているレストランもあるくらいです。

된장국은 일본에서 매우 인기가 좋아 단지 이 국만 파는 식당들도 있다.

48. 破れたぶどうの果皮から流出する最初の“マスト”つまり新鮮な果汁は,圧搾して抽出されるもっと多量の果汁と分離させれば,最もこくのある最高のぶどう酒になります。

터뜨려진 포도 껍질에서 흘러나오는 최초의 “머스트” 즉 신선한 과즙은, 양은 더 많지만 압력을 가해 짜는 방식으로 얻은 과즙과 섞지 않아야만 가장 맛이 좋은 최상품 포도주가 된다.

49. この過程を4時間以上続けると麦汁ができます。 それをろ過して不純物を除きます。

이 단계가 네 시간 이상 지속되면서 맥아즙이 만들어지며, 다음으로 맥아즙을 여과하여 불순물을 제거합니다.

50. 彼らの主食は果汁や花の蜜であり、メスが産卵期に蛋白質の摂取のために血を吸う。

그들의 주식은 과즙이나 꽃의 꿀이며, 암컷이 산란기에 단백질의 섭취를 위해서 피를 빨아들인다.

51. 固形のヤシ油,水酸化カリウム,塩,トゲバンレイシの果汁,ココナツ油,カカオバターなど,必要な材料はすでに地元の市場で購入ずみです。

비누 재료는 이미 시장에서 사다 놓았습니다. 그 가운데는 굳힌 야자유, 수산화칼륨, 소금, 가시여지 즙, 코코넛유, 카카오 버터가 있는데, 모두 자연 상태에서 쉽게 분해되는 물질입니다.

52. からし」は,古代の香辛料の原料の一つであったムストゥム(無発酵のぶどう汁)から派生した語です。

겨자 즉 “머스터드”라는 단어는 고대의 향신료 중 하나인 무스툼(발효되지 않은 포도 주스)에서 유래하였습니다.

53. 材料を強火で炒めたあと,少量の水またはだし汁を加えてふたをし,とろ火でちょっと煮ます。

재료를 센 불에 휘저어 볶은 후, 약간의 물이나 고기 국물을 넣고, 뚜껑을 덮은 다음, 잠깐 동안 보글보글 끓인다.

54. 太った汁の多いこん虫も献立の一種で,うろうろしている柔らかいとかげも食べます。

기름기 많고 진액이 많은 곤충 ‘스테이크’ 역시 여기 저기 있는 연한 도마뱀과 함께 우리의 ‘메뉴’에 오른다.

55. ソースがクリーム状になってきたら,汁を除いてほぐしたマグロを一かん分入れます。

일단 ‘소오스’가 진해지면 한 통의 다랑어 통조림에서 물을 빼고 그 다랑어를 작고 얇게 썰어 섞는다.

56. 胃の中に数時間とどまるうちに食物は糜汁と呼ばれる液体になります。

위 속에 여러 시간 있은 음식은 이제 미즙이라고 불리는 유동체 덩어리가 된다.

57. 熱帯地方に生息するチョウが何より好きなのは,傷んだ果物の果汁をたくさん飲むことです。

열대 지방의 나비는 농익어 물러진 과일에 달라붙어 당분을 실컷 빨아먹기를 무엇보다도 좋아한다.

58. 小粒で果汁たっぷりのミニトマトはサラダに彩りと風味を添えますが,甘いプラムトマトはたいてい缶詰にされます。

자그마하고 즙이 많은 방울토마토는 샐러드의 색을 돋보이게 해 주고 맛도 더해 주며, 달콤한 플럼토마토는 흔히 통조림으로 가공됩니다.

59. この世的な状態」「苦汁の中にあり,罪悪の縄目を受けている」および「この世で神なしに生きている」。)

(“쓰디쓴 담즙에 빠져 있고 불의에 매인 바” 되어 “세상에서 하나님이 없는 속된 상태”)

60. その液は果汁やふつうの水で間に合いますが,味付けに少量の塩や砂糖を入れることもできます。

액체는 과일 즙, 혹은 보통 물일 수 있으며, 소량의 소금이나 설탕을 넣어 맛을 돋굴 수 있다.

61. この特異な草から出る貴重な液汁は,畑から家庭の卓上にある砂糖入れまでの旅に出かけたのです。

이 놀라운 볏과 식물에서 나오는 귀중한 액즙이 이제 밭에서부터 식탁 위의 설탕 그릇에 이르는 여행을 시작한 것입니다.

62. 「多くの家庭はグリーンピースや冷凍野菜を食べるがその煮汁はたいてい捨ててしまう。

“많은 가정에서는 완두나 냉동 야채로 음식을 만들어 먹을 때 대체로 그러한 야채를 요리한 즙은 먹지 않는다.

63. 以前の生き方とそれに伴う甘い汁は,いわば砂上の楼閣で,いつ崩れてもおかしくありませんでした。

또한 온갖 값비싼 물건을 갖춰 놓고 살던 이전의 생활 방식이 언제라도 무너질 수 있었던 사상누각과도 같았음을 알고 있습니다.

64. 塩は後からふります。 先に塩をすると肉汁が出て,肉にきれいな茶色の焦げ目がつかないのです。

그 다음 소금을 뿌려야 되는데, 이는 소금이 즙을 빨아내어 고기가 그슬려서 누렇게 되는 것을 막아 주기 때문입니다.

65. 木の皮や葉,あるいはワニの胆汁から作った毒を調合したり飲ませたりする術を学ぶのです。

나무껍질, 나뭇잎, 혹은 악어의 쓸개즙으로 독약을 만들고 사용하는 기술을 배웠다.

66. 周囲では,乗客がはしをならしながら,音をたててそばを食べたり,汁をすすったりしています。

승객들이 젓가락 소리를 내며 국수와 국을 먹는 소리가 요란한 가운데 그 급사가 부엌에서 나타났다.

67. ビタミンCや抗酸化物に富む「クランベリーの果汁には,抗菌作用もあるため,尿路感染症の治療にとりわけ有効である」。

비타민 C와 산화 방지제가 풍부하게 함유되어 있는 “넌출월귤 즙은 항균성도 있어 요로 감염에 특히 효과가 있다.”

68. インドのトランケバールに滞在中,ヤシの木に登り,そのたっぷりした汁を吸うと言われる魚について書き著したのです。

인도 ‘트란크바르’에 있으면서 그는 야자수에 기어올라 신선한 즙을 먹는다는 물고기에 관해 글을 썼다.

69. ヨブは「うすべにたちあおい」について述べ,その汁は味がないと表現しています。(

욥은 “접시꽃”을 언급하면서 그 즙이 아무런 맛도 없다고 묘사한다.

70. 油が果肉から流れ出ると,その液汁を粘土のかめやおけに入れて澄ましました。

기름이 과육에서 흘러서 빠져나오면 진흙 항아리나 통에 넣어 두어 깨끗해지게 하였다.

71. しかし,わたしの造り出すものの中で,もう一つの驚くべきものは,あの緑がかった黄色の液体である胆汁です。

그러나 나의 경이로운 또 하나의 제조물은 쓴 맛과 녹황색을 가진 액체인 담즙(膽汁)이다.

72. 必要が生じると,この器官はその仕事である脂肪小球体を乳化するために適量の胆汁を分泌します。

필요할 때, 이 기관은 작은 지방 덩어리를 유화하는 일을 하는 데 꼭 맞는 양의 담즙만 분비한다.

73. カロリーに気をつけなければならない人は,マヨネーズを避けるか,またはレモン汁で薄めて控えめに使うようにします。

만일 당신이 너무 비대한 사람이라면 ‘마요네즈’를 사용하지 않거나 조금씩 ‘레몬 주스’로 묽게하여 조금씩 사용하라.

74. 胆汁の状態が良くないなら,それはこの結婚が祝福されないことの前兆とみなされます。

담즙이 좋지 않으면 그 결혼이 행복하지 않을 것이란 징조로 인정된다.

75. ニューヨーク市の場合,果汁,砂糖,ミルク,クリームなど自然食品だけを原料とする,保証付きのアイスクリーム半ガロン(約1.9リットル)は1.59ドル(約400円)で買えます。

‘뉴욕’에서 과일, 설탕, 우유 및 ‘크림’ 같은 천연 생산품만을 함유한 것으로 보증된 ‘아이스크림’ 반 ‘갤론’을 1.59‘달라’에 살 수 있다.

76. 日本人の食事はでんぷんがかなりの量を占めるので,このみそ汁は健康維持に必要なビタミン類を供給するものとなります。

일본인들의 식사에는 전분이 많으므로 이 된장국은 우리의 건강을 유지하는 데 필요한 ‘비타민’을 공급해 준다.

77. いろいろな種類の魚が干され,汁物に使われたり,火の上でこんがりと焼かれたりすることもあります。

여러 가지 생선을 말려서 국을 만드는 데 이용하거나 바짝 불에 굽는다.

78. まもなく卵がぶくぶくと泡を立て始め,熱せられた青竹から出る汁と混ざり合います。

얼마 지나지 않아 그것이 끓어오르면서, 뜨거워진 어린 대나무에서 나오는 진액과 섞인다.

79. さらに,脂肪を消化する際,胆汁は重要な働きをし,食事時になると,腸管内に送り出されます。

그러나 담즙은 또한 식사시에 당신의 장을 통과하는 지방질의 소화에 중요한 역할을 한다.

80. ところがサトウキビはその量が並外れて多く,繊維質の茎に甘い液汁を蓄えるところが他の植物と違っているのです。

하지만 사탕수수만은 예외적으로 매우 많은 양의 당분을 생산하며 그 당분을 섬유질로 된 줄기에 달콤한 즙의 형태로 저장합니다.